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氯化鈣為無機化合物，一種由氯元素和鈣元素構成的鹽，為典型的離子型鹵化物。氯化鈣的吸濕性很強，在存放的時候若暴露在空氣中很容易發生結塊現象，今天我們就給大家介紹三個防止氯化鈣結塊的方法。
一、密封包裝
存放時要進行密封包裝，不能暴露在空氣中，否則很容易吸收空氣中的水分發生受潮現象。
二、充分冷卻
氯化鈣在包裝之前要對其進行充分冷卻，不能溫度太高，遇到顆粒粘連情況要及時進行破碎，使顆粒保持均勻。
三、單層放置
在存放的時候要單層放置，不能進行堆壓，在存放過程中還要每隔一段時間進行翻包。
氯化鈣干燥劑主要原料氯化鈣，是采用碳酸鈣和鹽酸為原料，經反應合成、過濾、蒸發濃縮、干燥等工藝過程精制而成。其應用范圍如下：
氯化鈣干燥劑為白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。主要用作無機化工生產其它各種鈣鹽的原料；也用作氣體的干燥劑，生產醇、酯、醚和樹脂時的脫水劑。
在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。氯化鈣干燥劑具有吸附活性靜態減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快，吸附能力高，且無毒，無味，無接觸腐蝕性，無環境污染，尤其對人體無損害，廣泛應用于油封，光學，產品。
依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求，食品級氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營養強化劑以及它等，應用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調配水及食品類工業級加工助劑 .
沒有水氯化鈣做為食品添加劑因能夠 改進食品類口味，在食品企業運用較為普遍，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求，食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下：
1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當應用。
2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、調配水：調配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計 36mg/1 ）。
4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。
5 、蘋果醬：蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。
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