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氯化鈣為無機化合物，一種由氯元素和鈣元素構成的鹽，為典型的離子型鹵化物。性狀為白色、硬質碎塊或顆粒。微苦，無臭。氯化鈣對氨具有突出的吸附能力和低的脫附溫度，在合成氨吸附分離方面具有很大的應用前景。今天小編給您介紹的是氯化鈣的儲存方法。
儲存于干燥、陰涼、通風的倉間。遠離火種、熱源，保持容器密封。應與醚類、硼化物分開存放。儲存間內的照明、通風等設施應采用防爆型，開關設在倉外，配備相應品種和數量的消防器材。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。分裝和搬運作業要注意個人防護。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。
將少量的氯化鈣放在試管中加熱，如果試管壁出現水珠則證明此氯化鈣中含有水結晶，沒有水滴出現則證明是無水氯化鈣。
流態化出產粒狀氯化鈣的工藝，以液體氯化鈣為質料，在歡騰枯燥粒塔中出產，歡騰制粒塔的歡騰段呈倒錐形筒體，其下部是一塊空氣散布孔板，孔板上方為歡騰層。先在空氣散布孔板上預加顆粒狀的氯化鈣晶種，并在孔板下鼓入高溫熱空氣，使之流態化。一起將液體氯化鈣經噴嘴用壓空霧化，噴入歡騰層內。
依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求，食品級氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營養強化劑以及它等，應用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調配水及食品類工業級加工助劑 .
沒有水氯化鈣做為食品添加劑因能夠 改進食品類口味，在食品企業運用較為普遍，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求，食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下：
1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當應用。
2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、調配水：調配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計 36mg/1 ）。
4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。
5 、蘋果醬：蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。
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