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氯化鈣，一種由氯元素和鈣元素組成的化學物質，化學式為CaCl2。微苦。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質碎塊或顆粒。它常見應用包括制冷設備所用的鹽水、道路融冰劑和干燥劑。因為它在空氣中易吸收水分發生潮解[5]，所以無水氯化鈣必須在容器中密封儲藏。氯化鈣在食品制造、建筑材料、醫學和生物學等領域均有重要的應用價值。氯化鈣對氨具有突出的吸附能力和低的脫附溫度，在合成氨吸附分離方面具有很大的應用前景。將氯化鈣擔載于高比表面載體上，可以大大提高氯化鈣與氣氨的接觸面積。研究表明，將氯化鈣擔載于分子篩上而制備的復合吸附劑比單一吸附劑有更好的吸附性能和穩定性。
液體氯化鈣的生產辦法
1、液體氯化鈣萬噸級運用，代替作電解原液的凈化劑，不運用，省去出產溶解工序，下降其出產成本，社會效益明顯。
2、慢速拌和下，過量鹽酸和石灰石礦漿反響，負壓下除二氧化碳，石灰乳中和，助沉劑除雜質，液體氯化鈣含量高于國外報道水平，外觀弄清。
液體氯化鈣由于液滴與歡騰層內的高溫熱空氣和晶種敏捷接觸，產生激烈的熱交換，使不斷粘附在晶種外表的液滴敏捷脫水枯燥。在此效果下，晶種會逐步長大，構成近似球形的粒狀氯化鈣。在孔板的中間有一下料管，顆粒狀氯化鈣，經過下料管放出塔外。
依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求，食品級氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營養強化劑以及它等，應用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調配水及食品類工業級加工助劑 .
沒有水氯化鈣做為食品添加劑因能夠 改進食品類口味，在食品企業運用較為普遍，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求，食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下：
1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當應用。
2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、調配水：調配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計 36mg/1 ）。
4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。
5 、蘋果醬：蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。
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