氯化鈣為無機化合物，一種由氯元素和鈣元素構成的鹽，為典型的離子型鹵化物。性狀為白色、硬質碎塊或顆粒。微苦，無臭。氯化鈣對氨具有突出的吸附能力和低的脫附溫度，在合成氨吸附分離方面具有很大的應用前景。但由于氯化鈣不易形成穩定的多孔材料，與氣氨的接觸面積小，并且在吸附、解吸過程中容易膨脹、結塊，因此使之難以在這方面付諸實際應用。將氯化鈣擔載于高比表面載體上，可以大大提高氯化鈣與氣氨的接觸面積。已有相關研究表明，將氯化鈣擔載于分子篩上而制備的復合吸附劑比單一吸附劑有更好的吸附性能和穩定性。
依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求，食品級氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營養強化劑以及它等，應用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調配水及食品類工業級加工助劑 .
沒有水氯化鈣做為食品添加劑因能夠 改進食品類口味，在食品企業運用較為普遍，依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求，食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下：
1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當應用。
2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、調配水：調配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計 36mg/1 ）。
4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。
5 、蘋果醬：蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。
無水氯化鈣經熔鹽電解法產出率金屬鈣的全過程，是工業生產上制造鈣的關鍵方式，包含氯化鈣制得和氯化鈣熔鹽電解法兩大階段。
無水氯化鈣制得
熔鹽電解法制造金屬鈣常用的原材料是無水氯化鈣，無水氯化鈣制得有石灰石硫酸融解和氫氣溶液消化吸收二種方式。
石灰石硫酸融解法
關鍵由石灰石融解、溶液清潔、過慮、干躁等工作構成。將含CaCO3在95.5％左右的石灰石溶解含HCl31％的溶液中，產生轉化成CaCl2反映：
石灰石中的鎂、鐵、錳等殘渣也另外融入溶液，轉化成相對的MgCl2 、FeCl2 、MnCl2。將溶液加溫至358～363K，為使鐵沉定溶解，先加漂白液將FeCl2空氣氧化成FeCl3，隨后添加氯化鋁中合溶液中的礦酸酸至溶液pH超過7～8。溶液中的鎂、鐵、錳等氯鹽殘渣，在溶液pH=7～8的標準下，產生水解反應轉化成的SO42- ：用加BaCl2使之轉化成BaSO4沉定而去除。經過慮、分離出來、沉定后的清潔溶液在533～573K溫度暖空氣的干燥塔中脫干。產出率的脫干氯化鈣含CaCl2>92％、SO42-≤0.06％、Fe≤0.004％、堿土金屬和鎂≤0.15％、水份≤8.0％。
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