氯化鈣為無機化合物,一種由氯元素和鈣元素構成的鹽,為典型的離子型鹵化物由于氯化鈣在空氣中很容易發生潮解,并且易溶于水,在不同的溫度下,在水中的溶解度是是不同的,下面小編就為大家介紹一下氯化鈣在不同溫度下的溶解度:
(1)0℃時:0℃時100克水能溶解59.5克氯化鈣。
(2)20℃時:20℃時能溶74g。
(3)100℃時:100℃時溶解159克。
許多物質在生活中都會有一些令咱們想不到的運用,像液體氯化鈣除了咱們知道的其能夠運用在化學范疇方面外,在冷凍方面也有它的身影,運用它有許多好的優點。 液體氯化鈣在工業中首要用于冷凍范疇,比方產品的冷凍及防凍。液體氯化鈣是一種晶體狀的氯化鈣質體,其表面附著有小顆粒狀的結晶水,液體氯化鈣能夠看變成是無水氯化鈣吸濕后的效果,并且液體氯化鈣預熱加熱失水后結晶融化會變成一般的氯化鈣,一般液體氯化鈣多位白色或灰白色,滋味略苦的解潮性固體,液體氯化鈣的成分大多數是石灰粉及鹽酸,很容易與水發作中和反響,所以液體氯化鈣可廣泛被用于干燥劑,需要留意的是液體氯化鈣遇水中合后有必定的腐蝕性。
依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求,食品級氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營養強化劑以及它等,應用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調配水及食品類工業級加工助劑 .
沒有水氯化鈣做為食品添加劑因能夠 改進食品類口味,在食品企業運用較為普遍,依據《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理條例》的要求,食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下:
1 、豆制品、稀奶油:豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當應用。
2 、茶飲料:茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。
3 、調配水:調配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 (以鈣計 36mg/1 )。
4 、甜汁甜辣醬:甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。
5 、蘋果醬:蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。
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